Saya suka makanan bawa pulang yang sedap
MEI 2022
Tiada apa-apa seperti menamatkan cuti minggu dengan orang Cina malam Sabtu. Kami mempunyai restoran Cina yang hebat tidak jauh dari kami. Lee Garden namanya.
Seperti kebanyakan restoran, mereka menutup pintu mereka pada Mac 2020. Melihat keluar sekatan dengan menu bawa pulang sahaja.
Tetapi apabila sekatan ditarik balik dan restoran mula mengalu-alukan pelanggan kembali ke lokasi, Lee Garden terus ditutup. Mereka melakukan perdagangan yang meriah dalam makanan bawa pulang tetapi tidak tergesa-gesa untuk memulakan perniagaan sebagai restoran makan di dalam sekali lagi.
Bulan lalu, selepas dua tahun penuh sejak perintah berkurung pertama, mereka akhirnya membuka semula restoran itu.
Sekarang, awak kenal saya. Saya seorang yang suka berbual. Jadi kali terakhir saya mengambil makan malam Sabtu kami, saya tanya mereka kenapa mereka ambil masa yang lama?
Mengapa mereka hanya memilih untuk membawa pulang makanan sedangkan restoran lain di seluruh negara telah dibuka sepenuhnya sekali lagi? Jawapan mereka sangat masuk akal. Makanan untuk dibawa pulang sememangnya lebih menguntungkan.
Satu kenyataan yang mengejutkan, tetapi sebaik sahaja mereka menjelaskannya, ia memang masuk akal. Anda tahu, untuk membuka restoran itu, mereka memerlukan lebih ramai kakitangan dan akan terdapat kos operasi tambahan seperti peningkatan bil tenaga. Makanan bawa pulang adalah mudah – dan mendapat permintaan yang jauh lebih tinggi. Mereka boleh membuat tiga kali ganda jumlah makanan bawa pulang dalam satu malam berbanding yang boleh mereka hidangkan di restoran. Ia adalah pilihan yang bijak.
Kebanyakan pemilik perniagaan pasti akan tergesa-gesa untuk kembali kepada "keadaan sebelumnya" – dan memang difahami begitu. Tetapi apa yang dilakukan oleh pihak Lee Garden ialah meluangkan sedikit masa untuk menilai situasi dengan minda terbuka. Menilai keadaan "sebagaimana adanya" bukan seperti yang mereka inginkan.
Dan ia telah memberi manfaat kepada mereka. Bukan sahaja mereka telah melakukan perdagangan yang rancak sejak dua tahun lalu, malah mereka telah mengukuhkan kedudukan mereka dalam komuniti dan membina kumpulan peminat yang baik.
Jadi bagaimana dengan anda? Adakah anda membuat keputusan yang bijak? Adakah anda melihat perniagaan anda dengan minda terbuka? Atau adakah anda berusaha keras untuk menjadikan sesuatu "seperti dahulu" atau "seperti yang sepatutnya"?