Tôi rất thích đồ ăn mang về
THÁNG 5 NĂM 2022
Không gì tuyệt vời hơn việc kết thúc tuần bằng một bữa tối Trung Quốc vào tối thứ Bảy. Chúng tôi có một nhà hàng Trung Quốc tuyệt vời ngay gần nhà. Tên là Lee Garden.
Giống như nhiều nhà hàng khác, họ đã đóng cửa vào tháng 3 năm 2020. Trải qua thời gian phong tỏa với thực đơn chỉ bán đồ ăn mang đi.
Nhưng khi các hạn chế được dỡ bỏ và các nhà hàng bắt đầu đón khách trở lại, Lee Garden vẫn đóng cửa. Họ kinh doanh rất phát đạt nhờ dịch vụ mang đi nhưng không vội vàng mở cửa trở lại như một nhà hàng phục vụ ăn tại chỗ.
Tháng trước, tròn hai năm kể từ đợt phong tỏa đầu tiên, nhà hàng cuối cùng đã mở cửa trở lại.
Giờ thì bạn biết tôi rồi đấy. Tôi là một người thích nói chuyện. Vì vậy, lần trước khi tôi đến lấy bữa tối thứ Bảy, tôi đã hỏi họ tại sao lại lâu thế?
Tại sao họ vẫn chỉ bán đồ ăn mang đi trong khi các nhà hàng khác trên cả nước đã mở cửa hoàn toàn trở lại? Câu trả lời của họ rất hợp lý. Đơn giản là bán đồ ăn mang đi mang lại lợi nhuận cao hơn.
Một lời tuyên bố khá bất ngờ, nhưng khi họ giải thích thì mọi chuyện hoàn toàn hợp lý. Bạn thấy đấy, để mở nhà hàng, họ cần thêm nhân viên và sẽ phát sinh thêm chi phí vận hành như hóa đơn tiền điện tăng cao. Bán đồ ăn mang đi thì đơn giản hơn – và nhu cầu cao hơn nhiều. Họ có thể bán lượng đồ ăn mang đi gấp ba lần so với số lượng phục vụ tại nhà hàng. Đó là một lựa chọn thông minh.
Hầu hết các chủ doanh nghiệp sẽ vội vàng quay trở lại "tình trạng như trước đây" - và điều đó hoàn toàn dễ hiểu. Nhưng điều mà những người ở Lee Garden đã làm là dành chút thời gian để đánh giá tình hình với một thái độ cởi mở. Đánh giá hoàn cảnh "như nó vốn có", chứ không phải như họ mong muốn.
Và điều đó đã mang lại cho họ nhiều lợi ích. Không chỉ có hoạt động kinh doanh sôi nổi trong hai năm qua, mà họ còn khẳng định được vị thế của mình trong cộng đồng và xây dựng được một lượng người hâm mộ đông đảo.
Vậy còn bạn thì sao? Bạn có đang đưa ra những quyết định sáng suốt không? Bạn có đang nhìn nhận công việc kinh doanh của mình với một tư duy cởi mở không? Hay bạn đang cố gắng hết sức để mọi thứ trở lại "như xưa" hoặc "như lẽ ra phải thế"?