Vietnam'da hiç biftek yediniz mi?

Birkaç hafta önce Atlas/Alfa Network etkinliği için Asya'daydım. Bir sürü toplantı, ağ kurma... ve tabii ki birkaç gece de şehirde eğlendik. Akşamlardan birinde güzel bir biftek restoranına gitmeye karar verdik. Ho Chi Minh'deki diğer mutfaklardan biraz farklıydı ama biraz lüks istedik. Ve gerçekten de lüks bir deneyim yaşadık. Yaklaşık 13-14 kişilik büyük bir gruptuk ama bize bir masa buldular ve kendimizi hoş karşılanmış hissetmemizi sağladılar. 

İçecekler sipariş edildi, şaraplar akmaya başladı ve yemeğimizi beklerken bir şey fark ettim… Restoranın arka tarafındaki cam bir duvarın arkasında, müze sergisi gibi ışıklandırılmış, büyük et parçaları gibi görünen sıralar halinde bir şeyler gördüm. Sanırım uzun süre bakakalmıştım, çünkü müdür beni fark etti ve yanıma geldi. “Gördüğüm kadarıyla benim soğuk hava depomu hayranlıkla inceliyorsunuz,” dedi. “İçeriyi gezmek ister misiniz?” Eh, bana iki kere sormanıza gerek yok.

Beni içeriye götürdü – şaka yapmıyorum, resmen bir kasa gibiydi. 4,5 metreye 3 metre olmalıydı. Yerden tavana bifteklerle doluydu. Antrikotlar, tomahawklar, sirloinler, hepsi MasterChef'te sıraya girmiş gibiydi. Ona döndüm ve "Ne büyük bir buzdolabı bu. İçinde ne kadar para sakladığınızı biliyor musunuz?" dedim. Hiç tereddüt etmeden, "Yaklaşık 150.000 dolarlık," diye yanıtladı

Şimdi bunu bir düşünün... 150.000 dolar. Biftek parası. Buzdolabında bekletildi.

Yanlış anlamayın, etin kalitesi gerçekten çok yüksekti ve eminim ki çok hızlı satılıyordur. Ama yine de bu kadar büyük bir parayı stokta tutmak çok fazla. Ama beni asıl etkileyen şey şu oldu… Etin miktarı değil. Nakit miktarı da değil… asıl önemli olan, adamın elindeki miktarı en başından beri tam olarak bilmesiydi. Kuruşuna kadar. Tahmin yoktu. Kabaca rakamlar yoktu. Sadece rakamlar konusunda tam bir netlik vardı.

Ve bu bana şunu hatırlattı… İş dünyasında nakit her şeydir. İster restoran işletiyor olun ister nakliye şirketi, paranız bağlıysa ve nerede olduğunu bilmiyorsanız, bir probleminiz var demektir. Birçok işletme sahibi bunu sadece laf olsun diye söyler. “Nakit kraldır” derler ama zor sorular sormaya başladığınızda cevapları yoktur. Gerçekten de nakit akışını doğru bir şekilde takip etmezler. Stoklar birikir, faturalar ödenmez ve farkına varmadan nakit akışınız kaybolur.

İşte size bir soru... Şu anda paranızın nerede bağlı olduğunu biliyor musunuz? Size bir rakam sorsam, doğru bir rakam verebilir misiniz? Ne kadarını nakde çevirebilirsiniz ve ne kadar hızlı? Bu soruları cevaplayamıyorsanız, kendi buzdolabınıza bir göz atmanız faydalı olabilir..