В прошлом месяце, спустя полных два с небольшим года после первого карантина, они наконец вновь открыли ресторан.

Теперь ты знаешь меня. Я болтливый парень. Итак, в прошлый раз, когда я забрал наш субботний ужин, я спросил их, почему это заняло так много времени?

Почему они придерживались еды на вынос только тогда, когда другие рестораны по всей стране снова были полностью открыты? Их ответ имел смысл. Еда на вынос была просто более прибыльной.

Удивительное заявление, но как только они объяснили, оно приобрело смысл. Видите ли, чтобы открыть ресторан, им нужно было больше персонала, и были бы дополнительные текущие расходы, такие как увеличение счетов за электроэнергию. Еда на вынос была простой – и пользовалась гораздо большим спросом. За один вечер они могли съесть в три раза больше еды на вынос, чем обслужили в ресторане. Это был разумный выбор.

Большинство владельцев бизнеса поспешили бы вернуться к тому, «как было раньше» – и это вполне понятно. Но ребятам из Lee Garden потребовалось немного времени, чтобы оценить ситуацию непредвзято. Оценивать обстоятельства «такими, какие они есть», а не такими, какими они хотели бы их видеть.

И это сослужило им хорошую службу. За последние два года они не только добились впечатляющих успехов, но и зарекомендовали себя в сообществе и создали хорошую базу поклонников.

А что насчет тебя? Вы принимаете разумные решения? Вы смотрите на свой бизнес непредвзято? Или вы изо всех сил стараетесь сделать вещи «такими, какими они были когда-то» или «такими, какими они должны быть»?