Вы когда-нибудь ели стейк во Вьетнаме?
Несколько недель назад я был в Азии на мероприятии Atlas/Alfa Network. Много встреч, нетворкинга… и, конечно же, несколько вечеров в городе. В один из вечеров мы решили отправиться в хороший стейк-хаус. Кухня немного отличалась от той, что подают в Хошимине, но нам захотелось немного роскоши. И роскошь мы получили. Нас было много, человек 13 или 14, но нам нашли столик и оказали теплый прием.
Напитки были заказаны, вино лилось рекой, и мы сидели, ожидая еду, когда я кое-что заметил… За стеклянной стеной в задней части ресторана я увидел ряды мяса – большие куски, все подсвеченные, как музейный экспонат. Должно быть, я пристально смотрел, потому что менеджер заметил меня и подошел. «Я вижу, вы любуетесь моей холодильной камерой», – сказал он. «Хотите провести экскурсию внутрь?» Что ж, мне не нужно было дважды просить.
Он провел меня по нему – и я не шучу, это было похоже на хранилище. Наверное, размером 15 на 10 футов. Забитое до потолка стейками. Рибай, томагавки, сирлойн – все выстроены в ряд, как будто ждут своей очереди на шоу «Мастершеф». Я повернулся к нему и сказал: «Вот это холодильник! Представляете, сколько у вас здесь денег?» Не задумываясь, он ответил: «Примерно на 150 000 долларов»
А теперь представьте себе… 150 тысяч долларов. В виде стейков. Хранятся в холодильнике.
Не поймите меня неправильно – мясо было высочайшего качества, и я уверен, что оно быстро раскупается. Но это всё равно огромная сумма денег, замороженная в запасах. Но вот что меня действительно поразило… Не само количество стейков. Не сумма денег… а тот факт, что он точно знал, что у него есть, с самого начала. До доллара. Никаких догадок. Никаких приблизительных цифр. Просто полная ясность в отношении своих расчетов.
И это напомнило мне… В бизнесе деньги — это всё. Неважно, управляете ли вы рестораном или транспортной компанией, если ваши деньги заморожены, и вы не знаете, где они находятся, у вас проблема. Многие владельцы бизнеса лишь на словах говорят: «Наличные — король», но если вы начнёте задавать сложные вопросы, у них не будет ответов. Они не отслеживают всё точно. Запасы накапливаются, счета остаются неоплаченными, и прежде чем вы это поймёте, ваш денежный поток исчезнет.
Итак, вот вам вопрос… Знаете ли вы, где сейчас вложены ваши деньги? Если бы я спросил вас о цифре, смогли бы вы назвать точную сумму? Сколько вы могли бы продать и как быстро? Если вы не можете ответить на эти вопросы, возможно, стоит заглянуть в свой собственный холодильник…