英国の輸出入の大部分は生鮮品の輸送が占めています。.

ご想像のとおり、生鮮食品を配送する企業は、商品が正しく受け取られるために、多くの独自の要件を考慮する必要があります。.

このブログでは、生鮮食品を世界中に安全に輸送するために必要なことをご紹介します。まずは基本的な事項から始めましょう。.

生鮮食品とは何ですか?

生鮮品は保存期間が限られています。生鮮品は冷凍庫や冷蔵室に保管しないと腐敗したり、有害な細菌が繁殖したりする可能性があるため、輸送には専用の機材が必要です。.

生鮮食品といえば食品や飲料が代表的ですが、他にも多くの品目が生鮮食品に該当します。英国が輸出する主な生鮮食品は以下のとおりです。

食品と飲料。英国産のチーズ、サーモン、穀物は主に他国に輸出されており、ウイスキーが最大の輸出品です。.
医薬品。2つの大手製薬会社は英国に拠点を置いており、その製品は定期的に必要とされています。.
花。英国では、切り花と観葉植物の両方を幅広く栽培しており、特に切り花用水仙の生産量は世界最大です。.
化学物質。石油と有機化学物質はどちらもこの用語に該当します。.
化粧品。2021年には英国から約50億ポンド相当の化粧品が輸出されました。.

生鮮食品の配送に関する重要な考慮事項

どのような種類の商品を輸送するにしても、最高の状態で到着することが望まれます。しかし、生鮮食品を輸送する企業は、規模の大小を問わず、多くの課題に直面する可能性があります。腐敗、過度の湿気、遅延、機器の故障などにより、貨物が腐敗したり、品質が劣化したりする可能性があります。.

生鮮品の配送に関しては、商品や資本を失わないようにするために考慮すべき点が数多くあります。.

温度制御

生鮮食品は温度に敏感で、最適な温度は商品によって異なります。冷たすぎると、熱すぎるのと同じくらい損傷する可能性があります。生鮮食品を長距離輸送する場合は、「リーファー」と呼ばれる冷蔵コンテナで輸送する必要があります。.

標準的な冷蔵コンテナは -25° C から +25° C の温度を維持できますが、一部の特殊なコンテナでは -70° C まで下げることもできます。.

スピード

生鮮食品の配送は、迅速な配送が不可欠です。生鮮食品の中には、花などの食品のように保存期間が限られているものもあり、通関手続きの遅延や港での遅延を避けることが特に重要です。.

適切な梱包

規模の大小を問わず、企業は梱包が常に重要であることを認識していますが、輸送中に露出したり衝撃から十分に保護されなかったりすると腐敗する可能性のある品物の場合、梱包は特に重要です。.

規則

一部の品目、特に化学物質には、遵守すべき規制が適用される場合があります。これらの規制は国によって異なる場合があり、特に危険物とみなされる場合はなおさらです。生鮮品に関する規制は常に変更されており、遵守できない場合は貨物が拒否されたり、破棄されたりする可能性があります。.

コスト

生鮮食品の配送には、より綿密な計画と管理が必要となり、専用の容器、取り扱い方法、輸送中の注意も必要になります。これらの要因により、運送会社はコストを押し上げ、そのコストを消費者に転嫁せざるを得なくなります。.

生鮮食品の配送梱包

前述のように、梱包は生鮮食品の完全性を維持し、購入者に新品同様の状態で届けるための重要な要素です。.

適切な梱包は、非冷蔵品、冷蔵品、冷凍品によって異なります。破損を防ぐため、生鮮食品は外箱と内箱の両方に入れて発送するのが最適です。正しい梱包はお客様の責任となります。.

外装

外装は頑丈なものでなければなりません。木材、発泡スチロール、ガラス、プラスチック、段ボールなどはいずれも強度の高い素材であり、木箱や箱にすれば効率的に積み重ねられ、損傷のリスクなく取り扱うことができます。.

内装

個々の生鮮品の梱包は、商品の性質に大きく依存します。.

たとえば、リンゴは通気性のある梱包材で1つずつ包み、他のリンゴと一緒に段ボール箱または軽量の発泡スチロール容器に入れて、輸送中の衝撃や傷を防ぐために間に十分な詰め物を入れます。.

冷蔵食品や冷凍食品は通常、密閉袋に入れて、腐敗を防ぐために適切な温度を維持できる容器に保管する必要があります。.

冷却

生鮮食品を保冷する方法は様々です。ドライアイス、ジェルパック、断熱ボックス（通常はこれらを組み合わせて使用）は、目的地までの輸送中に生鮮食品の品質を維持するのに役立ちます。.

ラベリング

生鮮食品のラベル付けは、適切な梱包と同じくらい重要です。箱に「生鮮品」という文字を太字で大きく書き、「こちら側を上にして」と「こわれもの」の文字を必要に応じて記載することで、貨物が適切に取り扱われ、損傷を最小限に抑えることができます。.

生鮮品の輸送方法

生鮮食品は、腐敗しないよう適切に管理する必要があり、温度に敏感な生鮮食品を収穫または生産から消費まで運ぶ一連の作業と設備は、コールドチェーンと呼ばれます。.

飛行機で

航空貨物は、商品をA地点からB地点まで輸送する最も速い手段です。また、航空貨物は生鮮品を輸送する最も安全な手段であり、到着時間と出発時間の信頼性も向上します。.

海上や道路、鉄道で輸送される商品とは異なり、飛行機による輸送はすべて中断されないため、問題が発生する可能性が低くなります。.

航空貨物の詳細については、こちらのブログ。

陸路

冷蔵コンテナは、温度に敏感な製品を道路や鉄道で輸送する際によく使用されます。.

こちらをご覧ください。

海路

コンテナ船を使用して生鮮食品を輸送することは、時間がかかることを考慮すると通常は推奨されませんが、冷蔵コンテナを使用して英国に輸送されるバナナなどの冷凍食品や一部の果物は、この方法で輸送しても問題ありません。.

海上輸送は、生鮮食品を目的地までお届けするより経済的な方法です。海上輸送に関する素晴らしいブログ記事を執筆しましたので、こちらから。

生鮮食品の配送は？貨物運送業者を利用してミスを防ぎましょう

生鮮食品の配送は、考えるべきことがたくさんあるため、大変な仕事のように感じることがあります。.

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生鮮食品の配送：初心者向けガイド