Saya suka makanan pesan antar yang enak
MEI 2022
Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada mengakhiri pekan dengan makan malam Cina di hari Sabtu. Kami punya restoran Cina yang bagus tidak jauh dari sini. Namanya Lee Garden.
Seperti banyak restoran lainnya, mereka menutup pintu pada Maret 2020. Melewati masa lockdown hanya dengan menu bawa pulang.
Namun, seiring dengan dicabutnya pembatasan dan restoran mulai kembali menerima pelanggan di tempat, Lee Garden tetap tutup. Mereka memang laris manis dalam penjualan makanan untuk dibawa pulang, tetapi tidak terburu-buru untuk mulai beroperasi sebagai restoran yang melayani makan di tempat lagi.
Bulan lalu, tepat dua tahun lebih sejak lockdown pertama, mereka akhirnya membuka kembali restoran tersebut.
Nah, kalian tahu aku kan? Aku orang yang cerewet. Jadi, terakhir kali aku mengambil makanan untuk makan malam Sabtu kami, aku bertanya pada mereka kenapa mereka lama sekali?
Mengapa mereka hanya melayani pesanan bawa pulang ketika restoran lain di seluruh negeri sudah buka kembali sepenuhnya? Jawaban mereka sangat masuk akal. Pesanan bawa pulang memang lebih menguntungkan.
Pernyataan yang mengejutkan, tetapi setelah mereka menjelaskannya, semuanya menjadi masuk akal. Begini, untuk membuka restoran mereka membutuhkan lebih banyak staf dan akan ada biaya operasional tambahan seperti peningkatan tagihan listrik. Layanan pesan antar lebih sederhana – dan permintaannya jauh lebih tinggi. Mereka bisa melayani tiga kali lipat jumlah pesanan antar dalam satu malam dibandingkan dengan yang bisa mereka layani di restoran. Itu adalah pilihan yang cerdas.
Sebagian besar pemilik bisnis pasti akan bergegas untuk kembali ke "keadaan seperti semula" – dan itu sangat bisa dimengerti. Tetapi yang dilakukan oleh orang-orang di Lee Garden adalah meluangkan sedikit waktu untuk menilai situasi dengan pikiran terbuka. Untuk mengevaluasi keadaan "sebagaimana adanya" bukan seperti yang mereka inginkan.
Dan itu membuahkan hasil yang baik bagi mereka. Mereka tidak hanya mencatatkan keuntungan besar dalam dua tahun terakhir, tetapi mereka juga telah memantapkan diri di komunitas dan membangun basis penggemar yang besar.
Lalu bagaimana dengan Anda? Apakah Anda membuat keputusan yang cerdas? Apakah Anda melihat bisnis Anda dengan pikiran terbuka? Atau apakah Anda berupaya keras untuk membuat segalanya "seperti dulu" atau "seperti seharusnya"?