Le transport de denrées périssables représente une part importante des importations et des exportations britanniques.
Comme vous pouvez l'imaginer, les entreprises expédiant des denrées périssables doivent prendre en compte de nombreuses exigences spécifiques pour s'assurer que leurs marchandises soient reçues en bon état.
Ce blog examine les conditions nécessaires au transport sécurisé de denrées périssables à travers le monde. Commençons par les notions de base.
Que sont les denrées périssables ?
Les denrées périssables sont des produits à durée de vie limitée. Leur transport nécessite un équipement spécialisé, car elles peuvent se détériorer ou développer des bactéries nocives si elles ne sont pas conservées au congélateur ou au réfrigérateur.
Les denrées périssables les plus évidentes sont les aliments et les boissons, mais cette catégorie englobe bien d'autres produits. Les principales denrées périssables exportées par le Royaume-Uni sont :
- Produits alimentaires et boissons. Le fromage, le saumon et les céréales cultivés au Royaume-Uni sont couramment exportés vers d'autres pays, le whisky étant le principal produit d'exportation.
- Médicaments. Deux grands groupes pharmaceutiques sont implantés au Royaume-Uni, ce qui signifie que leurs produits sont régulièrement demandés.
- Fleurs. Au Royaume-Uni, nous cultivons une grande variété de fleurs coupées et de plantes d'intérieur, et nous sommes le plus grand producteur mondial de jonquilles coupées.
- Produits chimiques. Le pétrole et les produits chimiques organiques relèvent tous deux de cette catégorie.
- Cosmétiques. Près de 5 milliards de livres sterling de cosmétiques ont été exportés du Royaume-Uni en 2021.
Éléments clés à prendre en compte pour l'expédition de denrées périssables
Quel que soit le type de marchandises expédiées, vous souhaitez qu'elles arrivent en parfait état. Cependant, toute entreprise, quelle que soit sa taille, qui expédie des denrées périssables peut rencontrer de nombreux obstacles : le dessèchement, l'humidité excessive, les retards et les pannes de matériel peuvent tous entraîner la détérioration de votre cargaison.
En matière d'expédition de denrées périssables, de nombreux éléments sont à prendre en compte pour éviter toute perte de marchandises ou de capital.
Contrôle de la température
Les denrées périssables sont sensibles à la température, et la température optimale varie d'un produit à l'autre ; un froid excessif peut être tout aussi dommageable qu'une chaleur excessive. Pour le transport de denrées périssables sur de longues distances, il est nécessaire d'utiliser des conteneurs réfrigérés.
Les conteneurs frigorifiques standard peuvent maintenir une température comprise entre -25°C et +25°C, mais certains conteneurs spécialisés peuvent même descendre jusqu'à -70°C.
Vitesse
L'expédition de denrées périssables exige une livraison rapide. Certains produits ont une durée de vie beaucoup plus courte et ne peuvent être conservés comme certains aliments, tels que les fleurs. Il est donc primordial d'éviter les retards douaniers et les blocages portuaires.
Emballage approprié
Les entreprises, grandes et petites, savent que l'emballage est toujours important, mais cela l'est d'autant plus pour les articles qui peuvent se détériorer s'ils sont exposés ou mal protégés contre les chocs pendant le transport.
Règlements
Certains produits, notamment les produits chimiques, peuvent être soumis à des réglementations spécifiques, variables d'un pays à l'autre, surtout s'ils sont considérés comme dangereux. La réglementation relative aux denrées périssables évolue constamment ; tout manquement à cette réglementation peut entraîner le refus ou même la destruction de votre cargaison.
Frais
Le transport de denrées périssables exige une planification et une gestion plus poussées, ainsi que des conteneurs spécifiques, des mesures de manutention particulières et une attention particulière durant le transport. Ces facteurs augmentent les coûts pour les transporteurs, qui doivent ensuite tenter de répercuter ces coûts sur les consommateurs.
Emballage des denrées périssables pour l'expédition
Comme mentionné précédemment, l'emballage est un élément clé pour préserver l'intégrité de vos denrées périssables et garantir qu'elles arrivent en parfait état chez leur acheteur.
L'emballage approprié diffère selon qu'il s'agisse de produits non réfrigérés, réfrigérés ou congelés. Pour éviter tout dommage, il est préférable d'expédier les denrées périssables dans un carton extérieur et un emballage intérieur. Il vous incombe de veiller à un emballage correct.
Emballage extérieur
L'emballage extérieur doit être robuste. Le bois, le polystyrène, le verre, le plastique et le carton ondulé sont autant de matériaux solides qui, sous forme de caisses ou de boîtes, peuvent être empilés efficacement et manipulés sans risque de dommages.
Emballage intérieur
L'emballage des produits périssables individuels dépend fortement de la nature des marchandises.
Les pommes, par exemple, peuvent être emballées individuellement dans des matériaux d'emballage respirants et placées dans une boîte en carton ondulé ou un conteneur léger en polystyrène avec d'autres, en veillant à un rembourrage suffisant entre elles pour éviter les chocs et les meurtrissures pendant le transport.
Les aliments réfrigérés et congelés doivent généralement être placés dans des sacs hermétiques, puis conservés dans des récipients qui maintiendront la température adéquate afin d'éviter qu'ils ne se détériorent.
Refroidissement
Il existe différentes méthodes pour conserver les denrées périssables au frais. La glace carbonique, les accumulateurs de froid et les boîtes isothermes – souvent une combinaison de ces éléments – permettent de maintenir la qualité des denrées périssables pendant leur transport.
Étiquetage
L'étiquetage des denrées périssables est aussi important qu'un emballage adéquat. En inscrivant « périssable » en caractères gras et de grande taille sur le carton, ainsi que les mentions « haut » et « fragile » le cas échéant, vous vous assurez que votre cargaison sera manipulée correctement afin de minimiser les risques de dommages.
Comment les denrées périssables sont transportées
Les denrées périssables doivent être correctement conservées pour éviter qu'elles ne se détériorent, et l'ensemble des actions et des équipements nécessaires pour acheminer les denrées périssables thermosensibles de la récolte ou de la production jusqu'à la consommation est appelé la chaîne du froid.
Par avion
Nous savons que le fret aérien est la méthode la plus rapide pour acheminer vos marchandises d'un point A à un point B. C'est également le moyen le plus sûr de transporter des denrées périssables, et vous bénéficiez en outre d'horaires d'arrivée et de départ fiables.
Contrairement aux marchandises transportées par voie maritime, routière ou ferroviaire, tous les trajets en avion sont ininterrompus, ce qui réduit considérablement les risques de complications.
Pour en savoir plus sur le fret aérien, consultez ce blog .
Par voie de terre
Les conteneurs frigorifiques sont souvent utilisés pour le transport de produits thermosensibles par route ou par rail.
Il s'agit d'un mode de transport fiable pour l'expédition de denrées périssables, mais il est plus adapté aux courtes distances. Si vous vous demandez si le transport routier est la solution idéale pour vous, consultez ce document .
Par la mer
L'expédition de denrées périssables par porte-conteneurs n'est généralement pas recommandée compte tenu du temps que cela peut prendre, mais les produits surgelés et certains fruits, comme les bananes expédiées au Royaume-Uni dans des conteneurs frigorifiques, peuvent être transportés de cette manière sans problème.
Le transport maritime est la méthode la plus économique pour acheminer vos denrées périssables à destination. Nous avons rédigé un excellent article de blog sur le fret maritime ; vous pouvez le consulter ici .
Vous expédiez des denrées périssables ? Faites appel à un transitaire pour éviter les erreurs
L'expédition de denrées périssables peut sembler un travail ardu car il y a beaucoup de choses à prendre en compte.
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