El mes pasado, dos años y algo más después del primer confinamiento, finalmente reabrieron el restaurante.

Ya me conoces. Soy un chico hablador. Así que la última vez que recogí la comida del sábado les pregunté por qué tardaban tanto

¿Por qué se quedaron solo con la comida para llevar cuando otros restaurantes de todo el país volvieron a abrir? Su respuesta tenía todo el sentido. La comida para llevar era simplemente más rentable.

Una afirmación sorprendente, pero una vez explicada, tenía todo el sentido. Verán, para abrir el restaurante necesitaban más personal y habría gastos operativos adicionales, como el aumento de las facturas de energía. La comida para llevar era sencilla y tenía mucha más demanda. Podían servir el triple de comida para llevar en una sola noche que en el restaurante. Fue una decisión inteligente.

La mayoría de los dueños de negocios se habrían apresurado a volver a "como eran las cosas antes", y es comprensible. Pero lo que hicieron los chicos de Lee Garden fue tomarse un tiempo para evaluar la situación con una mente abierta. Evaluar las circunstancias "tal como eran", no como deseaban que fueran.

Y les ha dado buenos resultados. No solo han tenido un éxito rotundo en los últimos dos años, sino que se han consolidado en la comunidad y han creado una buena base de seguidores.

¿Y tú qué? ¿Tomas decisiones inteligentes? ¿Ves tu negocio con una mentalidad abierta? ¿O te esfuerzas por que las cosas sean como antes o como deberían ser?