গত মাসে, প্রথম লকডাউনের পর থেকে পুরো দুই এবং বিট বছর তারা অবশেষে রেস্তোঁরাটি আবার চালু করেছে।

এখন, আপনি আমাকে জানেন. আমি আড্ডাবাজ ছেলে। তাই শেষবার আমাদের শনিবার রাতের খাবার তুলেছিলাম আমি তাদের জিজ্ঞাসা করলাম কেন তারা এত সময় নিয়েছে?

কেন তারা টেকঅ্যাওয়েতে আটকে গেল যখন দেশের উপরে এবং নীচের অন্যান্য রেস্তোঁরাগুলি আবারও পুরোপুরি খোলা ছিল? তাদের উত্তর নিখুঁত অর্থে তৈরি. Takeaways সহজভাবে আরো লাভজনক ছিল.

একটি আশ্চর্যজনক বিবৃতি, কিন্তু একবার তারা ব্যাখ্যা করলে এটি নিখুঁত বোধগম্য হয়। আপনি দেখুন, রেস্তোরাঁটি খুলতে তাদের আরও কর্মী প্রয়োজন এবং অতিরিক্ত চলমান খরচ যেমন বর্ধিত শক্তি বিল। টেকওয়ে সহজ ছিল - এবং অনেক বেশি চাহিদা ছিল। তারা রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করার চেয়ে এক সন্ধ্যায় তিনগুণ পরিমাণ টেকওয়ে করতে পারে। এটি একটি স্মার্ট পছন্দ ছিল.

বেশিরভাগ ব্যবসার মালিকরা "আগে কেমন ছিল" - এবং বেশ বোধগম্যভাবে তাই ফিরে পেতে ছুটে যেতেন। কিন্তু লি গার্ডেনের ছেলেরা যা করেছে তা খোলা মনে পরিস্থিতি মূল্যায়ন করতে একটু সময় নিয়েছিল। পরিস্থিতির মূল্যায়ন করার জন্য "তারা যেমন ছিল" তারা যেমন হতে চেয়েছিল তেমন নয়।

এবং এটা তাদের ভাল পরিবেশন করা হয়. গত দুই বছরে তারা শুধুমাত্র একটি গর্জনকারী বাণিজ্যই করেনি, কিন্তু তারা নিজেদেরকে সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং একটি ভাল ফ্যান বেস তৈরি করেছে।

তো, কি খবর তোমার? আপনি কি স্মার্ট সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন? আপনি একটি খোলা মন সঙ্গে আপনার ব্যবসা দেখছেন? অথবা আপনি কি জিনিসগুলিকে "একসময় যেভাবে ছিল" বা "যেভাবে তারা হওয়া উচিত" সেভাবে তৈরি করার জন্য কঠোর চাপ দিচ্ছেন?